本日の講師、日本そば打ち名人会の長尾さんです。長尾さんは同会の会長さんです。

まずは本日のメンバーの自己紹介から。お名前と、今日の意気込みについて一言です。以前に作ったことがある方から、全くの初心者まで様々な方がいらっしゃいます。うどん？スパゲティ？そんな感じのものが出来て、リベンジしたいと言っていた方もいました。

長尾さんの説明を真剣に聞きます。キリっと結んだおじさまの三角巾姿が、なんだか微笑ましいのです。

うれしそうです。

おそばが出来るんだよ〜。手伝う？

なかなか難しいもんですねえ。青い帽子に、白い割烹着姿は、そば打ち名人会の、林さんです。かゆいところに手が届くような指導をしてくださいます。

加減が難しいのですなあ。つい、水を入れてしまいたくなりますが。

がんばるパパたち。

練りに入ります。練り方もいろいろあるそうですが、今回は一番簡単なのを教えて頂きました。

林さんの手さばきが冴えます。

練ったものを伸ばしていきます。

そおれっと。

この棒を使って伸ばす作業って、そば打ちをしているぞ〜！感がありますね。

伸ばすひとたち。 結構力がいるんですよ。

このままでも美味しそうです。

いよいよ切りに入ります。

ええっと、様々な麺が出来ました。

とりあえず、茹でて食べてみましょう〜！どんな風になったかは、レポート後編に続きます。お楽しみに♪